Décembre 

Le potager se transforme en belle endormie qui a besoin d’une couette bien chaude pour passer l’hiver. A vos râteaux ramasse feuilles pour récolter les feuilles mortes et créer cette édredon moelleux bien mérité par nos collègues auxiliaires qui ont travaillés comme nous toute l’année dans le potager et ont besoin de passer l’hiver au chaud pour être en pleine forme l’année prochaine !

Récoltes :

• Continuer les récoltes de chou kale, carotte, poireau, céleri rave, betterave, chou pommé, navet, scorsonère, etc.
• Ocas du Pérou, dès que le feuillage disparaît
• Crosnes du Japon, lorsque les tiges sont sèches
• Capucine tubéreuse, après les premières gelées
• Racine de l’onagre bisannuelle
• Panais, bardane…

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Semis :

• Fèves et pois à grains ronds (lisses) en mettant un voile de protection pour les protéger : uniquement dans le Sud

Plantations : 

• Ail, oignon et échalote : seulement dans le Sud
• Arbres fruitiers à racines nues à planter pendant tout l’hiver hors journées de gel
• Arbustes à petits fruits : groseiller, framboisier, cassissier, mûrier, actinidia (kiwi), argousier, goji, etc.

Soins de la terre, potager et verger :

• Ramasser les feuilles mortes, de préférence celles qui se décomposent bien (éviter les feuilles de platanes réputées imputrescibles ou les tondre avec d’autres feuilles et de l’herbe pour qu’elles se décomposent plus facilement) et qui n’ont pas trop de tanin (éviter les feuilles de noyer en trop grande quantité par exemple)
• Couvrer la terre de votre potager et le pieds de vos arbres et arbustes fruitiers avec les feuilles mortes, les jeunes branches taillées de vos arbustes et l’herbe, les trois tondus ensemble par journée sèche (sans pluie) par exemple
• Protéger les pieds d’artichaut en rassemblant toutes les feuilles avec un lien, butter le pied avec de la terre et recouvrir d’un épais paillis
• Continuer à amender la terre du potager et autour des arbres fruitiers avec du fumier pour qu’il ait le temps de se décomposer tout l’hiver, si ce n’est pas fait
• Maintenir le paillis aux pieds des légumes pour vous permettre de les récolter tout l’hiver même par temps de gel (carottes, poireaux, céleris raves, betteraves, choux pommés, navets, scorsonères, etc.)
• Mettre en silo tous les légumes racines, si présence de campagnols dans votre jardin qui pourraient s’en régaler
• Rentrer vos pots gélifs ou protéger-les avec plusieurs couches de papier à bulles, par exemple, si vous n’avez pas de place pour les rentrer 
• Ouvrir serre, châssis, tunnels pour les aérer quelques heures lorsqu’il fait beau
• Ranger tout le matériel d’arrosage pour éviter qu’il ne gèle
• Augmenter votre potager lasagne de nouvelles couches en ajoutant une grosse épaisseur de 15 cm de feuilles mortes par exemple
• Nettoyer les tuteurs et outils pour éviter la prolifération des maladies l’année suivante, et graisser les outils, si ce n’est pas fait

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